醬香梅子蒸魚雲
2019-07-31發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
米酒 1湯匙
指天椒 1隻
蒜頭 2瓣
酸梅 3粒
糖 1.5克
薑 2片
蔥 2條
豆卜 10件
魚雲 550克
麵豉醬 2湯匙
烹飪步驟
1.將蒜頭和薑切碎、指天椒和蔥切粒。
2.將酸梅去核壓茸，然後加入麵豉醬、糖、米酒和指天椒撈勻。
3.將魚雲洗淨印乾。加入醬料、蒜頭和薑撈勻醃30分鐘。
4.煲滾一鍋水，放入豆卜煮3分鐘以去除油份。
5.完成後撈起瀝乾，切半備用。
6.於蒸碟舖上豆卜，放上魚雲連醬料蒸13分鐘。上菜前灑上蔥花即可。
