夏日翠玉瓜煎餅配薄荷乳酪醬
2019-08-10發布By DayDayCook
食譜簡介
by Charmaine So
食材
黑胡椒 克
雞蛋 1隻
巴馬臣芝士 40克
翠玉瓜 1條
油 適量
麵粉 40克
鹽 適量
細蕃薯 1個
檸檬(薄荷乳酪醬) 個
檸檬皮(薄荷乳酪醬) 1適量
鹽(薄荷乳酪醬) 適量
黑胡椒(薄荷乳酪醬) 適量
天然乳酪(薄荷乳酪醬) 80克
薄荷葉(薄荷乳酪醬) 1把
檸檬片(薄荷乳酪醬) 伴碟
烹飪步驟
1.洗淨翠玉瓜和切去頭尾兩端。用刨絲器刨翠玉瓜。請把刨碎的翠玉瓜放在一個大碗上的篩子上，加入鹽水迫出水份約10分鐘。 擠出翠玉瓜的所有水份，然後用紙巾印乾。
2.將番薯搗碎並與翠玉瓜在一個大碗中混合。 加入麵粉，磨碎的帕瑪森芝士、雞蛋、鹽和黑胡椒調味。
3.在中火煎鍋中，加入植物油。 將1 湯匙翠玉瓜混合物倒入煎鍋中，每次?4至5匙。 將兩面煎至金黃色。 在紙巾上擠乾。
4.將醬汁的所有材料混合在一個小碗裡。 搭配翠玉瓜煎餅一起上碟。
