荷香蓮子雞肉飯
2019-08-17發布By DayDayCook
食譜簡介
by 註冊中醫師 錢穎儀 -------------------------------------------- ►更多 錢醫師的小貼士：goo.gl/9R6MkY 育兒趣事心得小貼士：goo.gl/FfztfN
食材
蓮子 10克
冬菇 2 克
老抽 1湯匙
油 適量
蠔油 1湯匙
白米 200克
鹽 適量
蝦米 8粒
糖 適量
乾荷葉 1塊
豉油 適量
雞脾肉 1塊
烹飪步驟
1.以熱水分別浸泡荷葉及蓮子半小時，備用。
2.冬菇、蝦米及白米分別浸泡後備用。
3.將雞脾肉切件，加入少許豉油、糖及油。
4.將冬菇切粒，與雞脾肉、蓮子、蝦米、白米拌勻，再加入蠔油、老抽、糖和鹽。
5.將拌好的材料以荷葉包裹後，用竹簽收口。
6.煮滾一鍋水，將荷葉包隔水蒸45分鐘後熄火，即成。