荷香蓮子雞肉飯
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荷香蓮子雞肉飯 2019-08-17發布By DayDayCook
食譜簡介

by 註冊中醫師 錢穎儀 -------------------------------------------- ►更多 錢醫師的小貼士:goo.gl/9R6MkY 育兒趣事心得小貼士:goo.gl/FfztfN

食材

蓮子 10克

冬菇 2隻

老抽 1湯匙

油 適量

蠔油 1湯匙

白米 200克

鹽 適量

蝦米 8粒

糖 適量

乾荷葉 1塊

豉油 適量

雞脾肉 1塊

烹飪步驟

1.以熱水分別浸泡荷葉及蓮子半小時,備用。

2.冬菇、蝦米及白米分別浸泡後備用。

3.將雞脾肉切件,加入少許豉油、糖及油。

4.將冬菇切粒,與雞脾肉、蓮子、蝦米、白米拌勻,再加入蠔油、老抽、糖和鹽。

5.將拌好的材料以荷葉包裹後,用竹簽收口。

6.煮滾一鍋水,將荷葉包隔水蒸45分鐘後熄火,即成。