酥炸生蠔
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酥炸生蠔 2019-10-03發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

鹽 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

急凍生蠔 12隻

九層塔 適量

生粉(脆漿材料) 20克

油(脆漿材料) 1湯匙

麵粉(脆漿材料) 60克

冰水(脆漿材料) 100毫升

七味粉(脆漿材料) 1茶匙

手鎚牌梳打粉(脆漿材料) 1/8茶匙

烹飪步驟

1.煲滾一鍋水,放入生蠔汆水2分鐘後撈起印乾。

2.生蠔加入鹽和胡椒粉醃10分鐘。

3.混合脆漿材料,放置10分鐘備用。

4.中火熱油鍋,先將生蠔沾上一層薄麵粉,然後均勻沾上脆漿,放入油鍋炸至金黃即可撈起。

5.最後放入九層塔炸20秒,撈起伴碟即可。