維他奶山水有機豆腐 - 營養兒童餐
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維他奶山水有機豆腐 - 營養兒童餐 2020-01-11發布By DayDayCook
食譜簡介

by 维他奶山水

食材

免治豬肉(番茄芝味豆腐肉丸 - 30分鐘) 150克

火腿片(便當配料) 1片

味醂(嫩滑豆腐茶碗蒸 - 20分鐘) 1湯匙

蝦仁(嫩滑豆腐茶碗蒸 - 20分鐘) 4隻

鹽(番茄芝味豆腐肉丸 - 30分鐘) 1/2茶匙

麵粉(香脆小熊豆腐 - 20分鐘) 30克

麵包糠(番茄芝味豆腐肉丸 - 30分鐘) 3湯匙

生抽(嫩滑豆腐茶碗蒸 - 20分鐘) 1/2湯匙

番茄意粉醬(番茄芝味豆腐肉丸 - 30分鐘) 100克

巴馬臣芝士碎(番茄芝味豆腐肉丸 - 30分鐘) 2湯匙

生菜(便當配料) 2片

白飯(貓咪豆腐飯糰便當 - 30分鐘) 2碗

沙律醬(貓咪豆腐飯糰便當 - 30分鐘) 1湯匙

雞蛋 (已打發)(香脆小熊豆腐 - 20分鐘) 1隻

雞蛋 (已打發)(嫩滑豆腐茶碗蒸 - 20分鐘) 3隻

維他奶山水煎釀有機滑豆腐(番茄芝味豆腐肉丸 - 30分鐘) 1/2盒

維他奶山水有機硬豆腐(香脆小熊豆腐 - 20分鐘) 1盒

維他奶山水有機硬豆腐(貓咪豆腐飯糰便當 - 30分鐘) 1/2盒

維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐(嫩滑豆腐茶碗蒸 - 20分鐘) 1/2盒

粟米片(壓碎) (香脆小熊豆腐 - 20分鐘) 45克

芝士粉(香脆小熊豆腐 - 20分鐘) 30克

鰹魚湯(嫩滑豆腐茶碗蒸 - 20分鐘) 200毫升

甘筍片(嫩滑豆腐茶碗蒸 - 20分鐘) 8片

鮮冬菇 (切成1/4)(嫩滑豆腐茶碗蒸 - 20分鐘) 1隻

西蘭花(已灼熟) (番茄芝味豆腐肉丸 - 30分鐘) 1/4個

粟米(番茄芝味豆腐肉丸 - 30分鐘) 1湯匙

甘筍片(已灼熟)(便當配料) 4片

罐頭吞拿魚(貓咪豆腐飯糰便當 - 30分鐘) 40克

車厘茄粒(切半)(便當配料) 2粒

豆腐(切粒煎香)(便當配料) 4粒

甘筍(切碎)(貓咪豆腐飯糰便當 - 30分鐘) 30克

片裝芝士(香脆小熊豆腐 - 20分鐘) 2塊

粟米(嫩滑豆腐茶碗蒸 - 20分鐘) 適量

紫菜(香脆小熊豆腐 - 20分鐘) 數塊

紫菜(貓咪豆腐飯糰便當 - 30分鐘) 數塊

烹飪步驟

1.香脆小熊豆腐:將豆腐切成方塊。用廚房紙印乾水分。粟米片與芝士粉混合。先將豆腐舖上麵粉,然後沾上蛋液,再用芝士粟米片包裹豆腐。中火熱油鑊,放入豆腐煎至金黃後上碟。於豆腐表面放上紫菜和芝士作眼睛和耳朵即成。

2.嫩滑豆腐茶碗蒸:將豆腐切粒。將雞蛋過篩,加入鰹魚湯、生抽和味醂撈勻。於蒸碗中加入豆腐,然後倒入蛋液,用大火蒸8分鐘。於蒸蛋表面放上蝦仁、鮮冬菇、甘筍片和粟米粒。用大火再蒸7分鐘即成。

3.番茄芝味豆腐肉丸:將豆腐壓碎,與免治豬肉混合。加入粟米、巴馬臣芝士碎、麵包糠和鹽撈勻。放入雪櫃雪15分鐘至挺身備用。將免治豬肉搓成肉丸。中火熱油鑊,將肉丸煎至熟透。倒入番茄意粉醬撈勻煮滾即可熄火。上碟時放上肉丸和西蘭花即可享用。

4.貓咪豆腐飯糰便當:於小碗將豆腐壓碎。中火熱鑊,加少許油將豆腐、吞拿魚和甘筍炒至乾身上碟。將炒香材料與白飯混合,加入沙律醬調味。將白飯放進貓型模具壓成飯糰,放上紫菜作面部裝飾。於便當盒放上便當配料和飯糰即成。