1.薑刷洗乾淨，切成約3mm薄片，唔好太薄，一路煮會 縮水

2.薑同黑糖放入煲內，開中火

3.啲糖溶加啲薑會出水 （間中搞拌）

4.一路中火煮，越煮越多水

5.煮煮下啲水會自己收乾，要一路翻炒免痴底

6.收汁後可以熄火，但要不斷翻炒。會越來越黏，好難炒的，會黏埋一齊（建議你用2個廚具一路炒一路撩）但到咁上下會好似圖中咁起糖絲，再繼續一直炒

7.炒到薑片表面出現糖粉，就會開始可以分返開，唔會痴埋一舊就完成