1.一字骨先落少少老抽上色

2.一字骨先落少少老抽上色

3.梅菜先浸10分鐘，再逐塊葉攤開沖走啲沙，薑蒜切好

4.白鑊炒香梅菜，加少少糖

5.少少油爆香薑、蒜，同梅菜炒勻

6.落老抽同冰糖再加少少水，煮溶冰糖後試一試味

7.排好一字骨

8.炒好嘅梅菜舖面

9.鍚紙包好，蒸2小時，食落係淋得嚟仲有少少咬口，但咬開粒骨會自然跌出嚟