食譜簡介
食材
紫洋蔥(香辣惹味墨西哥雞卷) 1/2個
芝麻(慢煮照燒三文魚配椰菜花炒飯) 少許
番茜(香辣惹味墨西哥雞卷) 適量
紅椒(香辣惹味墨西哥雞卷) 適量
黃椒(香辣惹味墨西哥雞卷) 1/2隻
蒜頭(切片)(慢煮照燒三文魚配椰菜花炒飯) 2瓣
照燒汁(慢煮照燒三文魚配椰菜花炒飯) 60毫升
洋蔥(切粒)(椰菜花炒飯材料) 1個
紅蘿蔔(切粒)(椰菜花炒飯材料) 1條
黑胡椒(雞肉醃料) 1/2茶匙
鹽(雞肉醃料) 1茶匙
孜然粉(雞肉醃料) 1湯匙
麻油(椰菜花炒飯材料) 1茶匙
蔥花(慢煮照燒三文魚配椰菜花炒飯) 適量
橄欖油(雞肉醃料) 2湯匙
蒜頭(切碎)(雞肉醃料) 2瓣
蒜頭(切碎)(椰菜花炒飯材料) 2瓣
青檸汁(香辣惹味墨西哥雞卷) 適量
生抽(椰菜花炒飯材料) 1湯匙
甜椒粉(雞肉醃料) 1湯匙
白胡椒(椰菜花炒飯材料) 適量
即食粟米(椰菜花炒飯材料) 40克
全麥墨西哥薄餅(香辣惹味墨西哥雞卷) 2塊
椰菜花(切細)(椰菜花炒飯材料) 300克
小蘆荀(切粒)(椰菜花炒飯材料) 6條
去皮雞扒(香辣惹味墨西哥雞卷) 1塊
希臘乳酪(香辣惹味墨西哥雞卷) 2湯匙
三文魚柳(慢煮照燒三文魚配椰菜花炒飯) 1件
辣椒汁(雞肉醃料) 2茶匙
烹飪步驟
1.將去皮雞扒、紅椒、黃椒和紫洋蔥切條。
2.將切好材料放入保鮮袋，然後加入雞肉醃料撈勻，放入雪櫃醃30分鐘。
3.中火熱鑊，加入雞肉、紅黃椒和紫洋蔥炒至熟透。
4.將雞肉連配料放到墨西哥薄餅上，放上希臘乳酪，灑上番茜和青檸汁後捲起切半即可。
5.將三文魚柳放入真空保鮮袋，倒入照燒醬汁和蒜片後封口，然後抽真空。
6.將慢煮棒放入已注入水的容器內，將溫度調至52度，放入三文魚柳煮30分鐘。
7.將椰菜花切件，放入食物處理器打成飯粒狀。
8.中火熱鑊，加一湯匙油炒香蒜頭、洋蔥、小蘆荀和紅蘿蔔。然後放入椰菜花、即食粟米炒熟，加入生抽、麻油和胡椒調味。
9.將炒飯放入飯盒，放上三文魚柳，淋上照燒醬汁，灑上蔥花和芝麻即可。
