自家制清雞湯 (附影片)
2020-02-27發布By DayDayCook
食譜簡介
今次會做一款百搭, 無添加, 無味精, 純天然的清雞湯, 之後可以搭合不同的做法去使用~~~最重要是 無 化 學 成份!!! 詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/VoF0DvF45Oo 參考影片 完全自家制雞湯 https://youtu.be/i_w4LtoTkBU https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187512 請follow以表支持 https://www.facebook.com/Small-House-Cooking-100484494785037/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCo_B_hmuTuxEo5MtVpFeUmQ?sub_confirmation=1
食材
洋蔥 200個
紅蘿蔔 100 支
西芹 100g
蛋白 2-3隻
自家制雞湯 1.7L
雞胸肉/免治雞肉 600G
烹飪步驟
1.紅蘿蔔, 西芹和洋蔥切成粒;
2.雞胸肉用攪肉機攪成免治雞胸肉;
3.把免治雞胸肉, 紅蘿蔔粒, 西芹粒和洋蔥粒攪勻, 之後拌入蛋白, 完成後把混合物均勻地抹在煲底, 慢慢加入自家制雞湯;
4.開中至大火, 慢慢地攪碎雞胸肉混合物, 當滾起時轉回細火煮30分鐘, 其間要把泡沫或肉碎淋旁邊肉塊上;
5.30分鐘, 小心隔出清湯 (不要撈出肉塊, 避免令湯品渾濁)。 完成品約有1.4L