1.把老薑洗淨磨汁 (薑要選用老薑), 薑皮保留或去掉都可以, 喜歡的話可以增加薑汁比例

2.把薑汁及薑蓉過篩放入碗中

3.牛奶及糖攪拌均勻, 小火熱鍋加入牛奶煮至80-85度
 當周邊開始起泡泡及冒煙，即將沸騰前關火

4.加入牛奶前先攪拌一下薑汁避免沉澱

5.倒入牛奶，蓋上蓋子等約5-8分鐘 蓋上蓋子時記得不要移動它

6.把匙子放在碗上沒有下沉即成功
 嚐樂 the joy of taste 影片：https://youtu.be/o3YpL0j_dwE