蜜汁脆皮蝦
2020-03-12發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 50ml
大蔥 1棵
蝦 250克
鷹粟粉 4克
青辣椒 1條
鹽 1茶匙
糖 1克
紅辣椒 1條
薑 1片
白醋 2茶匙
檸檬 1個
水( 芡汁 ) 30ml
鷹粟粉( 芡汁 ) 1茶匙
烹飪步驟
1.剪掉蝦鬚，開背去腸備用。
2.青紅辣椒去籽切絲，薑和蔥切絲，檸檬擠汁備用。
3.將蝦沾上鷹粟粉，放入油鍋炸2分鐘至金黃色即可撈起瀝乾備用。
4.平底鑊中倒入水，糖，白醋，檸檬汁和粟粉水，用中小火慢慢攪拌至芡汁變稠。
5.將蝦回鑊，加入薑絲，蔥絲，辣椒絲和鹽快炒至蝦身沾上芡汁即可。
