1.巧克力切碎，切碎一點更方便融化 建議選擇品質較好的巧克力，因為直接影響成品效果

2.小火加熱忌廉/鮮奶油，保持攪拌 直至冒煙及周邊開始起泡即可離火，不用煮滾

3.離火等待10-20秒後加入切碎的巧克力 鋪平巧克力然後等待1分鐘降低溫差，巧克力會慢慢融化

4.把忌廉/鮮奶油和巧克力攪拌均勻
直至巧克力完全融化 如果想喜歡更滑的口感，可以加10克無鹽牛油/奶油

5.預備一個容器加入巧克力混合物再把它鋪平 放入雪櫃冷藏最少2小時

6.把巧克力拿出，切走周邊不平的巧克力

7.把巧克力切成想要的大小，再灑上可可粉即可 嚐樂 the joy of taste 影片：https://youtu.be/MeVe1t-l85U