健腦湯 《天麻南棗魚頭湯》(附影片)
2020-04-15發布By DayDayCook
食譜簡介
作用 : 平肝息風、止暈眩、補血、健腦 適合要用腦思考者、年青人、耆英 天麻慎用 : 不是所有的頭痛必合用 不宜用者 : 咳嗽者、血虛無風, 火炎頭痛, 口乾便閉 請follow以下的, 以表支持~~~ Facebook: Small House Cooking https://www.facebook.com/Small-House-Cooking-100484494785037/ Instagram: small_house_cooking https://www.instagram.com/small_house_cooking/ YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://www.youtube.com/channel/UCo_B_hmuTuxEo5MtVpFeUmQ?sub_confirmation=1
食材
清水 2湯匙
瘦肉 90克
海玉竹 30g
南棗 30g
果皮 1角
生薑 數片
薑制天麻 18g
大魚頭 (開2邊) 1個
烹飪步驟
1.詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/r7F31WcjHzY
2.洗淨大魚頭, 去魚鰓, 備用
3.洗淨瘦肉備用
4.剪開南棗 2 邊, 不用去核
5.開火煲滾水, 放豬肉汆水
6.放南棗、天麻、海玉竹頭在2 公升清水中，開中火
7.水滾放入瘦肉, 開中火煲20 分鐘
8.在鑊加油, 用薑片煎大魚頭
9.瘦肉煲了 20 分鐘後, 加入煎過的大魚頭及薑片, 果皮
10.大火煲至湯奶白色
11.再煲30 分鐘, 留等5 分鐘, 湯己可飲用