重慶酸辣粉
2013-06-24發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
薑 20片
麻油 4適量
生抽 1 湯匙
雞湯 250毫升
蒜 2瓣
芫茜 1條
蔥 20棵
花生 30克
紹菜 10棵
黑醋 1湯匙
胡椒粉 少許
芽菜 40克
油炸豆腐 100g
四川辣椒醬 1湯匙
紅薯粉 200克
辣味泡菜 30克
烹飪步驟
1.材料
2.薑和蒜分別泡入50ml水中
3.將薑和蒜（連水）以及所有的調味料混合
4.放入白菜，豆芽和豆腐出水2分鐘
5.在鍋內將雞湯高火煮滾
6.加入步驟2做好的辣椒醬汁
7.在碗中放入熟的紅薯粉，白菜，豆芽和油炸豆腐
8.倒入煮好的湯汁
9.再放上泡菜，花生碎，香菜和蔥花
10.即成
