美式巧克力軟曲奇
2020-05-05發布By DayDayCook
食譜簡介
比起硬曲奇，有誰和我一樣更喜歡吃軟曲奇？這款美式巧克力軟曲奇口感鬆軟又帶點嚼勁，再加上巧克力真的很滿足！不過外邊吃一塊價錢不便宜，不如在家自己做像Mrs fields般的軟曲奇吧 影片：https://youtu.be/1ZKOMVMddFI
食材
無鹽牛油 105克
梳打粉 1 茶匙
黃糖 70克
中筋麵粉 150克
雞蛋 1隻
鹽 1/4茶匙
黑糖 35克
黑巧克力 50克
牛奶巧克力 50克
香草精（可不加） 1茶匙
烹飪步驟
1.融化無鹽牛油(奶油)，冷卻5-10分鐘
2.把巧克力切成小塊
3.把無鹽牛油(奶油)、黃糖、黑糖及鹽攪拌均勻 直至糖溶化在無鹽牛油(奶油)中
4.加入雞蛋攪拌，然後把中筋麵粉及梳打粉過篩攪拌均勻
5.不要過度攪拌，加入巧克力攪拌 用保鮮覆蓋好，冷藏最少1小時
6.用雪糕(冰淇淋)挖杓或湯匙弄成球形 記得每個之間要保留空間 放入已預熱的焗爐以180度焗10-12分鐘
7.剛出爐的曲奇十分軟，記得冷卻30分鐘才吃 嚐樂 The joy of taste 影片：https://youtu.be/1ZKOMVMddFI
