東南亞式香炒辣蝦
2020-05-29發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
茄汁 3湯匙
牛油 2湯匙
食油 3湯匙
紅辣椒(切碎) 2條
蒜頭(切碎) 4瓣
咖喱葉 3枝
冠珍生晒頭抽 1.5湯匙
冠珍芝蔴油 1.5茶匙
清雞湯 150毫升
冠珍蒜蓉辣椒醬 4湯匙
虎蝦(去殼去腸) 400克
薑(去皮切絲) 20克
雞蛋(打散) 1隻
烤香芝麻 1茶匙
烹飪步驟
1.將辣椒醬、茄汁、生晒頭抽和芝麻油於碗中混合。
2.中火熱油鑊，加入蒜頭、薑、紅辣椒和咖喱葉，炒至蒜頭變微金黃色。
3.加入牛油煮溶，然後倒入醬汁煮2分鐘。
4.加入虎蝦，用大火炒1分鐘。
5.倒入雞湯再煮2分鐘。
6.加入雞蛋攪勻，將醬汁煮至濃稠即可離火上碟及灑上芝麻。
7.伴以法國長棍麵包或印度烤餅享用。
