日式大板燒 Okonomiyaki 【丘比百变美味提案】
2020-05-13發布By DayDayCook
食譜簡介
配料: 丘比沙律醬-蛋黃口味，大板燒汁，鰹魚乾，紫菜 #丘比百變美味提案 #第一輪丘比食譜 #沙律汁 #無限可能
食材
水 40ml
中筋麵粉 50克
鮮蘑菇 2個
鹽 1/8茶匙
椰菜 100克
蛋 1隻
洋蔥 30克
鰹魚粉 1/4茶匙
蝦仁/八爪魚 100克
烹飪步驟
1.椰菜切絲，洋蔥切小粒，鮮蘑菇切片，蝦仁/八爪魚解涷後，用廚房紙吸乾水切粒備用
2.蛋，水攪拌之蛋液散開加入麵粉，鰹魚粉，鹽混合攪拌之沒有粉粒，再加入步驟1混合材料
3.用平底鑊中火加入少量油，倒入適量粉團弄成圓型煎之金黃色(可以合上蓋子煎減少等待的時間)
4.两面煎之金黃色，用鑊鏟大力按下沒有汁液流出來就已經熟了，上碟
5.用丘比沙律醬(蛋黃口味)吱成Z字樣(用牛油紙煎成三角形再捲成三角尖袋放入丘比沙律醬)
6.淋入大阪燒汁放入鰹魚乾和紫菜
