自製韓式泡菜【超簡單版】
2020-07-13發布By DayDayCook
食譜簡介
在家自製韓式泡菜也可以超簡單。用來做配菜、做泡菜煎餅、泡菜鍋都超讚。做一大樽，經濟又美味！這個是韓國朋友教我的簡單版本，一定要試試！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜和英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
水 60ml
洋蔥 1個
蒜頭 6瓣
雪梨 半個
糖 15克
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
魚露 20毫升
大白菜 1.5公斤
韓式辣椒碎 50克
烹飪步驟
1.將大白菜洗淨，切成小塊，然後加入鹽，靜置一個小時(*這可令菜的水份排出）
2.將菜沖洗兩次，再徹底瀝乾水份
3.將所有醬料材料放入攪拌機內，拌勻成糊狀
4.將蘿蔔切幼絲，青蔥切碎，放入大碗內
5.將所有材料和醬料徹底拌勻(用手較好）
6.將泡菜放入已洗淨的玻璃玻璃瓶內，待在室溫陰涼處兩天，然後放入冰箱內醃三至五天便可享用
7.*各人口味不同，調味料份量自行加減 *一定要將菜的水份瀝/搓乾，醃好的泡菜才會爽脆