中式小菜 - 奶白雲吞雞
2020-07-28發布By DayDayCook
食譜簡介
加了北海道3.6牛乳 效果意想不到好吃～ FOLLOW更多食譜~ https://www.facebook.com/janicoco.kitchen https://www.instagram.com/jann.coco
食材
牛奶 50豪升
粟粉 1-2克
小棠菜 適量適量
薑片 適量 片
杞子 適量克
京蔥 適量適量
春雞 1隻
鹽 半茶匙
金華火腿 5片
水 700mL
白胡椒 2茶匙
鮮蝦雲吞 適量適量
烹飪步驟
1.春雞內外洗淨，用粟粉，鹽和白胡椒粉醃15分鐘。
2.用少量油爆香薑片，京蔥和金華火腿。
3.加水煮滾。
4.放入春雞合上蓋中小火煮約20-30分鐘把雞煮熟。
5.用另一個鍋煮雲吞，以免麵粉令雞湯變味。
6.雞煲加入杞子，小棠菜及煮至半熟的雲吞。全熟後加入牛奶，即成鮮甜的奶白雲吞雞。
7.小TIPS: 1. 水可以用雞湯取代，不過我比較喜歡天然食材。 2. 牛奶份量可試味加減至喜愛程度。 FOLLOW更多食譜~ https://www.facebook.com/janicoco.kitchen https://www.instagram.com/jann.coco
