【影片】紅豆糯米燒餅 【丘比百變美味提案】
2020-11-12發布By DayDayCook
食譜簡介
【食譜影片】https://youtu.be/M40vNQMT6-4 在繁華的都市，偶爾想重拾兒時的懷舊回憶，即使是幾塊錢的紅豆糯米燒餅，也足以令人回味無窮，香甜軟糯的味道，不只滿足我們口腹之慾，更讓我們忙碌的身心得以放鬆。現在一起試做傳統老餅家的味道吧! 【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine 【Instagram】https://www.instagram.com/teabreakcuisine/
食材
水 110ml
水 500ml
糖 30湯匙
油 0湯匙
糯米粉 120 克
木薯粉 15 克
油 1湯匙
冰糖 35克
麥芽糖 25克
餡料 00
烹飪步驟
1.此為簡易食譜，詳細食譜影片請瀏覽以下 https://youtu.be/M40vNQMT6-4
2.把紅豆洗淨，然後泡水3小時
3.把紅豆水份瀝乾，然後加入冷水和紅豆，蓋鍋以小火煮1小時，把紅豆慢煮至軟身
4.將紅豆放入攪拌機中，打成泥狀
5.在煎鍋上放入紅豆泥，然後加入糖、麥芽糖、鹽、油，以小火煮至亁身
6.把紅豆餡待涼，然後平均分成6份，把餡搓成團狀，備用
7.將糯米粉和木薯粉過篩，備用
8.把水煮致沸騰，然後加入冰糖，把冰糖煮融
9.把熱水和油迅速加入致糯米粉和木薯粉中，把它們攪勻和搓至粉團狀
10.把粉團平均分成6份，把它搓成圓形，備用
11.將紅豆餡包在糯米皮中間，然後搓成圓形，再壓平成餅狀
12.在煎鍋上加入少許油，把燒餅煎至金黃色即可
