【影片】甜薄罉
2020-12-02發布By DayDayCook
食譜簡介
【食譜影片】https://youtu.be/uV8chum3_vs 中式薄罉是一種地道的廣東食品，可以做甜也可以做鹹，是七八十年代常見於茶樓中的點心，但現在的茶樓已不見它的蹤影，正在漸漸失傳。香脆軟熟的口感，香口的花生芝麻，是甜薄罉的特色，也是童年時舌尖上的回憶。這道適合男女老少的懷舊甜品，現在一起試試做吧! 【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine 【Instagram】https://www.instagram.com/teabreakcuisine/
食材
水 180ml
砂糖 40克
雞蛋 2隻
糖 20湯匙
花生 65克
糯米粉 60 克
芝麻 30少許
油 2茶匙
麵粉 50克
椰絲 30克
餡料 00
烹飪步驟
1.此為簡易食譜，詳細食譜影片請瀏覽以下 https://youtu.be/uV8chum3_vs
2.1) 把花生用中小火炒香，待涼後把它去衣，再用棒壓碎。
3.2) 把芝麻用中小火炒香，再把椰絲用小火炒至微黃。
4.3) 將已炒香的花生、芝麻和椰絲加入砂糖，把餡料拌勻後備用。
5.4) 將糯米粉和麵粉糖過篩，再加入糖、雞蛋和水，然後拌勻至沒有粉粒。
6.5) 把油加入麵糊中，然後拌勻。
7.6) 把小許油加入平低鑊中，倒入一湯勺麵糊，然後鋪平，用中小火煎至兩面金黃色即可。
8.7) 將薄餅皮輕輕地放在砧板上，把適量餡料均勻地鋪在餅皮上，然後把它卷成條狀，把它切成數件上碟，完成。
