氣炸芝士泡菜素餐肉薄餅（免發酵）
2021-04-19發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 20ml
泡打粉 1克
中筋麵粉 90克
雞蛋 1/2隻
油 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/4克
泡菜(餡料) 40碗
麻油(餡料) 1茶匙
白醋(醬汁材料) 1/2茶匙
紫菜碎(餡料) 2湯匙
蛋黃醬(醬汁材料) 2茶匙
韓式辣椒醬(醬汁材料) 1茶匙
素午餐肉(餡料) 2片
水牛芝士(餡料) 60克
烹飪步驟
1.把所有薄餅餅底粉狀材料拌勻，先加入一半水拌勻
2.倒入剩餘水份混合成麵團
3.將麵團由內向外，來回搓至光滑
4.混合醬料材料
5.將每片素餐肉切成四份
6.於牛油紙噴上少許油
7.用麵粉棍壓至大概 0.5cm 厚
8.把醬料平均掃上薄餅
9.把食材放上薄餅並將薄餅邊稍為捲起
10.掃上麻油
11.將薄餅連同牛油紙放入氣炸鍋炸籃，以180度焗10分鐘
12.完成後灑上紫菜碎即可享用
