蘑菇濃湯
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蘑菇濃湯 2021-08-06發布By DayDayCook
食譜簡介

去食西餐時,蘑菇湯都係餐湯常客,但唔同餐廳唔同做法,有啲好濃但有啲好淡。自己煲就可以調較味道濃淡度,如果你都係濃湯愛好者,可以自己係屋企試吓煲依款蘑菇濃湯。

食材

水 400毫升

洋蔥 1/2個

雞湯 200毫升

蒜頭 2瓣

黑胡椒 1茶匙

月桂葉 2片

蘑菇 250克

牛油 20克

月桂葉 2片

烹飪步驟

1.將蘑菇切片,洋蔥和蒜頭切碎。

2.中火熱鑊加油,放入牛油煮溶後加入蒜頭和洋蔥炒至微金黃。

3.留起1/4份蘑菇片備用。加入其餘蘑菇片炒至軟身,放入月桂葉、雞湯和水。煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘。

4.熄火後拿起月桂葉,用手提攪拌棒將材料打至順滑,加入黑胡椒再開火。

5.加入剩餘蘑菇片再煮5分鐘即可。