沙爹炒牛肉
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沙爹炒牛肉 2021-07-07發布By DayDayCook
食譜簡介

晚餐唔一定要餸多,只需一個餸夠惹味就可以送晒成碗飯,沙嗲炒牛肉正正就係。濃香惹味,令人一嚐再嚐。

食材

蒜 2瓣

青椒 1個

牛柳 200克

薑 3片

蔥 1棵

生粉水 適量

水(醬汁材料) 100毫升

胡椒粉(牛肉醃料) 2茶匙

紹興酒(牛肉醃料) 1湯匙

豉油(牛肉醃料) 1湯匙

沙茶醬(醬汁材料) 1茶匙

生粉(牛肉醃料) 1茶匙

糖(醬汁材料) 1克

糖(牛肉醃料) 1克

麻油(醬汁材料) 1茶匙

烹飪步驟

1.將牛柳切片,以醃料醃15分鐘。

2.青椒切條、薑切絲、蒜頭切碎備用。

3.將醬汁材料混合。

4.中火熱鑊加油,加入牛肉炒至半熟後拿起。

5.加入薑蒜炒香,然後放入青椒略炒。

6.倒入醬汁,將牛肉回鑊炒勻。

7.最後加入生粉水埋芡即可。