沙爹炒牛肉
2021-07-07發布By DayDayCook
食譜簡介
晚餐唔一定要餸多，只需一個餸夠惹味就可以送晒成碗飯，沙嗲炒牛肉正正就係。濃香惹味，令人一嚐再嚐。
食材
蒜 2瓣
青椒 1個
牛柳 200克
薑 3片
蔥 1棵
生粉水 適量
水(醬汁材料) 100ml
胡椒粉(牛肉醃料) 20
紹興酒(牛肉醃料) 1湯匙
豉油(牛肉醃料) 1茶匙
沙茶醬(醬汁材料) 1茶匙
生粉(牛肉醃料) 1茶匙
糖(醬汁材料) 1克
糖(牛肉醃料) 1克
麻油(醬汁材料) 1茶匙
烹飪步驟
1.將牛柳切片，以醃料醃15分鐘。
2.青椒切條、薑切絲、蒜頭切碎備用。
3.將醬汁材料混合。
4.中火熱鑊加油，加入牛肉炒至半熟後拿起。
5.加入薑蒜炒香，然後放入青椒略炒。
6.倒入醬汁，將牛肉回鑊炒勻。
7.最後加入生粉水埋芡即可。
