一鍋到底燴飯
2021-08-02發布By DayDayCook
食譜簡介
雪櫃堆積太多食材唔知點煮？一於學整一鍋到底燴飯，一次過掃走雪櫃裏面擺得太耐嘅食材啦！
食材
鹽 3 茶匙
雞腿肉 200克
蔥粒 2克
糖 5湯匙
茼萵 100克
金菇 100克
芫茜 3克
老抽 15毫升
生抽 25毫升
紹興酒 25毫升
蠔油 8克
冬菇 50克
蒜蓉 20克
木耳 100克
薯仔粒 200克
粟米段 5段
排骨塊 200克
豆角 100克
洋蔥(切塊) 150克
紅蘿蔔(切塊) 100克
三色椒(切塊) 100克
烹飪步驟
1.在鍋內放入油，加入洋蔥塊、蒜蓉煸香，然後放入辣醬炒香
2.加入雞腿肉、排骨塊煸炒，上色後加入紹興酒、生抽、老抽、砂糖、蠔油、鹽調色及調味
3.加入水煮開，除去表層泡沫
4.放入粟米段、薯仔塊、木耳、香菇、金針菇、豆角、紅蘿蔔塊，用細火煮20分鐘
5.再放入午餐肉片、茼蒿、三色椒，煮5分鐘後取出，灑上芫荽、蔥花即可
