1.喜歡的快來訂閱【廚娘的365日】的YouTube 頻道，支持一下我，還要記得按小叮噹，你才不會錯過我每次新出的食譜呢！ Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other asian food recipes!!! Youtube：https://youtu.be/4AuC908o5QE Facebook：https://m.facebook.com/Mammy2022/ (廚娘的365日) Website：https://heho.us

2.先將金錢肚解凍、洗乾淨，然後放到滾水中汆水，大約10分鐘。

3.在金錢肚汆水的過程，可以預備其他配料。 先將薑切片。

4.將辣椒洗乾淨、去蒂、去籽，再切粒。

5.將蒜頭拍扁、切粒。

6.回頭看看金錢肚，已完成汆水。 將汆好水的金錢肚， 放到水喉水中啤水一會兒，期間要將金錢肚清洗乾淨。

7.將金錢肚瀝乾水份，然後切條。

8.將金錢肚加入調味料，醃製30分鐘。 調味料包括柱侯醬、沙嗲醬、蠔油、豉油、胡椒粉和紹興酒。

9.預備電飯煲，將蒜頭、薑片和辣椒以及油，加到電飯煲內， 開啟並蓋上電飯煲，等候5至10分鐘，讓以上的配料得以爆香。

10.爆香配料後，就可以隨即加入醃製好的金錢肚。

11.再倒入大半碗水（大概覆蓋¾的金錢肚就可以了）。

12.加入數粒冰糖，以中和辣味，以及能讓金錢肚較易炆淋。

13.開啟「煲飯模式」，以我的電飯煲為例，煲飯時間為30分鐘。 故此，由於大家的電飯煲型號也不同， 大家可以按喜好，調節煮金錢肚的時間。 如喜歡較淋身的口感，可以重複多一次「煲飯模式」。

14.30分鐘後，我的「煲飯模式」結束，打開電飯煲， 加入一茶匙老抽作調色、少許麻油增添香味。 最後可以打少許生粉芡，使醬汁變得較濃，能充分掛在每條金錢肚上。

15.大家鐘意食嗎？超方便電飯煲都可煮到！真係好！好！食！呀！

16.詳細的製作步驟和小貼士，可以參考本人的YouTube影片。 【食譜影片】https://youtu.be/4AuC908o5QE