1.喜歡的快來訂閱【廚娘的365日】的YouTube 頻道，支持一下我，還要記得按小叮噹，你才不會錯過我每次新出的食譜呢！ Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other asian food recipes!!! Youtube：https://youtu.be/OeOB1M0xa6s Facebook：https://m.facebook.com/Mammy2022/ (廚娘的365日) Website：https://heho.us

2.先將蔥清洗乾淨，然後切粒備用

3.免治牛肉記得不用清洗喔，否則你會把牛的血水和鮮味通通洗走了喔！ 於免治牛肉中加入調味料包括糖、鹽、豉油拌勻

4.將調味料拌勻後，可以分幾次加入清水。 慢慢讓牛肉吸收水份，這個步驟很緊要， 稍後才可以煎出濃濃的牛汁精華。

5.然後加入味醂（如果沒有味醂，可以省略， 又或者以其他酒代替，例如花雕酒等）和油。 前者可令牛肉更香，後者可令牛肉更滑

6.最後加入蔥花

7.將手抓餅從冰箱裏取出，放於室溫，讓它回軟。 大概5至10分鐘就可以，視乎氣溫。 然後將適量的牛肉餡放於手抓餅的中央， 就像包菜肉包一樣，慢慢將手抓餅的皮摺起來，修口。

8.預備平底鑊，下油，先將修口的一面向下， 以細火煎至金黃色之後，就可以返轉煎另一邊。

9.為了讓牛肉餅更易熟透，可以加一點點水於鑊內， 蓋上鑊蓋，用半煎焗的形式煎牛肉餅。開蓋後， 以中細火煎牛肉餅，直至到水份完全蒸發，這樣煎出來的餅皮才會鬆脆。

10.將煎好的牛肉餅趁熱吃啦！

11.【食譜影片】https://youtu.be/OeOB1M0xa6s 今日會分享一下，如何用20分鐘時間，將平平無奇的手抓餅， 變成好味無比的「生煎香蔥牛肉餡餅」！一個免搓揉、免等候的牛肉餡餅食譜！ 實在太方便，又好吃了！