食譜簡介
【食譜影片】https://youtu.be/EpW0wGTMJTQ 一般粢飯分為甜、鹹二種口味。在糯米中包著的除了油炸鬼外， 還有榨菜、肉鬆、魚鬆、肉燥、菜脯等配料； 而甜粢飯則有芝麻、白糖。粢飯通常用作早餐，與豆漿、豆腐花同食。 ps.榨菜絲 （以麻油一茶匙、糖一茶匙炒香，如有需要可加適量鹽，如夠味可以省略）
食材
清水 80湯匙
糯米 380 克
肉鬆 1 碗
油炸鬼 1 條
榨菜絲 140 克
蒸糯米飯材料 00
粢飯餡料 00
烹飪步驟
1.喜歡的快來訂閱【廚娘的365日】的YouTube 頻道，支持一下我， 還要記得按小叮噹，你才不會錯過我每次新出的食譜呢！ Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other Asian food recipes!!! Youtube：https://youtu.be/EpW0wGTMJTQ Facebook：https://m.facebook.com/Mammy2022/ (廚娘的365日) Website：https://heho.us
2.預先將糯米清洗乾淨，然後用清水浸泡1小時。
3.將已浸泡的糯米瀝乾水份， 倒入一個平底的容器，加入油、鹽和清水拌勻。
4.將糯米放入鑊中，蓋上鑊蓋，以大火隔水蒸30分鐘。
5.在蒸糯米的同時，可以預備餡料。 取出一個平底鑊，加入一茶匙的麻油， 以中火將榨菜絲爆香，然後加入一茶匙糖作調味，兜勻。 大家記得要試味，如果榨菜的鹹度夠，就不需要額外落鹽， 相反，不夠鹹的話，可按需要加入適量的鹽作調味。
6.炒好的榨菜絲、一碗肉鬆、和一條油炸鬼（切件）已準備就緒
7.另一邊廂，糯米飯已經蒸好。 將糯米飯放至溫暖後，可以開始包粢飯。
8.預備一張捲壽司專用的竹蓆和一張保鮮紙， 將適量的糯米飯放於保鮮紙上壓平，再按喜好加入餡料。
9.稍為用一點力度將粢飯捲起來，以免切開時過份鬆散。
10.切開
11.配上熱乎乎的香濃豆漿，美味的粢飯早餐便完成！ 【食譜影片】https://youtu.be/EpW0wGTMJTQ
