1.喜歡的快來訂閱【廚娘的365日】的YouTube 頻道， 支持一下我，還要記得按小叮噹， 你才不會錯過我每次新出的食譜呢！ Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other Asian food recipes!!! Youtube：https://youtu.be/uvS6j4wk0s4 Facebook：https://m.facebook.com/Mammy2022/ (廚娘的365日) Website：https://heho.us

2.將豬肉醃料，包括鹽、生粉和油， 加入免治豬肉中，攪拌均勻，醃製30分鐘。

3.將冬菇提早一晚浸泡，然後將冬菇切粒，記得將冬菇水留起備用。

4.將蝦米浸泡15分鐘。

5.於鑊中加入適量的油，開中火，依次序: 爆香乾蔥頭、蒜蓉、蝦米和冬菇，爆炒至出香味，盛起備用。

6.不用洗鑊，於鑊中再次加入適量的油， 開中火，將豬肉炒至七成熟，然後落調味料，包括生抽、蠔油和糖。

7.再加入五香粉和胡椒粉，炒勻。

8.轉開大火，將已炒好的冬菇蝦米再次回鑊， 與免治豬肉炒勻，再於鑊邊贊入一湯匙的紹興酒，最後打個芡汁。

9.加入適量的蔥花。

10.熄火，完成。

11.【食譜影片】https://youtu.be/uvS6j4wk0s4 用冬菇、蝦米、豬肉炒成的肉餡， 適用於做咸水角、蜂巢芋角、茶果或餃子等中式點心。 如個人喜歡，更可加入蝦粒、韮菜。