金針雲耳蒸雞
2014-02-18發布By DayDayCook
食材
薑 10片
豉油 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 5湯匙
蔥 5棵
麻油 1茶匙
米酒 1湯匙
冬菇 5 克
紅棗 5粒
粟粉 5克
雲耳 20克
金針 20g
連骨雞件 500g
麻油 1茶匙
蔥 5棵
烹飪步驟
1.用凍水浸金針、雲耳、冬菇及紅棗至軟身
2.將紅棗切開一半，亦將冬菇、雲耳、金針、蔥及薑切絲
3.將所有材料於碗內混合
4.將材料放於淺的碟中，然後用猛火蒸約15分鐘至雞全熟
