蛋白 30克
鹽 5 茶匙
胡椒粉 50
糖 5湯匙
蔥 5棵
粟粉 10克
雞脾肉 400片
白米 2杯
忌廉粟米 250ml
1.將雞肉切成小粒,並將蔥切碎
2.用粟粉、油、鹽和胡椒粉醃雞肉
3.用鑊將雞肉炒至金黃,備用
4.在同一隻鑊裡,加水並混入忌廉粟米
5.加入少許鹽,並混入雞肉和粟粉水,煮直至芡汁濃稠
6.加入蛋白慢炒,再用蔥花點綴,完成