鹽 5 茶匙
紹興酒 1湯匙
蔥 5棵
粟粉 10克
鮮蝦 200克
蘿蔔 300斤
1.切碎蝦肉,並壓成蝦膠
2.將蘿蔔切條,並把蔥切粒
3.用米酒和粟粉醃蝦膠
4.在煲內加熱1500毫升水至出現氣泡,用匙羹將蝦膠製成蝦丸,並放入水中
5.煮約5分鐘,再加入蘿蔔絲
6.加鹽調味,再撒上蔥花,即成