杏仁鮮奶豆腐
2014-03-04發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
糖 30湯匙
杏仁粉 35克
全脂牛奶 200毫升
淡奶 100ml
桂花糖 3湯匙
凍水 100ml
大菜粉 3克
蒸溜水 180ml
烹飪步驟
1.材料
2.材料
3.將大菜粉混合凍水中，浸約10分鐘
4.把煲以中火加熱，加入浸過水的大菜粉，不斷攬拌至完全溶化及變濃稠
5.把杏仁粉混合於蒸餾水中
6.在另一個煲中，加入全脂牛奶、淡奶、糖，並以中火煮至沸騰，再放入杏仁混合物
7.熄火然後倒入大菜粉，攪勻後再倒入錫紙盤內，放乒雪櫃冷藏1-2小時至硬身
8.在小煲中，用100毫升水溶化剩餘的10克糖及桂花糖，製成糖漿
