酸梅醬燜鴨
2014-03-13發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
薑 5片
鹽 5 茶匙
橄欖油 20克
蠔油 1茶匙
茄汁 2湯匙
蜜糖 3湯匙
酸梅醬 50g
鴨胸連腿 600g
烹飪步驟
1.把薑切片
2.混合所有調味料一起加入150ml水
3.於燒熱的鑊加入1湯匙油，再爆香薑片
4.先煎鴨皮約8分鐘至兩面金黃
5.加入醬汁及煮至沸騰
6.調校慢火，並蓋上鑊蓋，煮多15-20分鐘至醬汁濃稠及鴨肉軟身
7.調校慢火，並蓋上鑊蓋，煮多15-20分鐘至醬汁濃稠及鴨肉軟身
