五柳醬四季豆炒肉碎
2014-03-13發布By DayDayCook
食材
薑 5片
鹽 5 茶匙
蒜 3瓣
老抽 1 湯匙
糖 5湯匙
乾辣椒 3克
蔥 5棵
米酒 1湯匙
豬肉 100克
四季豆 200克
乾辣椒 3克
小辣椒 2只
五柳 50g
蔥 5棵
烹飪步驟
1.把豬肉切粒
2.把四季豆切粒至1厘米大小
3.將蒜、薑、蔥、五柳、小辣椒及乾辣椒切碎
4.在煲倒入滾水，加入鹽，並灼四季豆約兩分鐘，備用
5.於鑊中加入1湯匙油，以中火燒熱，再爆香乾辣椒、蒜、薑及蔥
6.加入豬肉，並炒2分鐘。然後放入米酒、糖及老抽調味，再快炒，備用
7.在鑊中再加入1湯匙油，以中火燒熱，炒四季豆後，加入豬肉及五柳，並炒約2分鐘
8.放入小辣椒及快炒
