泰式手撕雞
2014-03-24發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
鹽 10 茶匙
豉油 1茶匙
紫洋蔥 1個
香茅 10枝
番茄 1個
魚露 1 湯匙
花椒油 1適量
薑蓉 1湯匙
麻油 1茶匙
米酒 1湯匙
青檸汁 1個
紅辣椒 2個
紅蘿蔔 1個
芫茜 適量
青瓜 1個
雞 1隻
泰式辣椒醬 1湯匙
幹蒜 10g
烹飪步驟
1.先煲滾水，放入薑及米酒，再放入雞煮20分鐘至全熟
2.把紅蘿蔔切片及青瓜切成半寸長，並將紅洋蔥、番茄、紅辣椒及香茅切粒。再把芫茜洗淨及摘葉，備用
3.把番茄、洋蔥、紅辣椒、香茅與所有醬汁混合，備用
4.把已煮的雞去骨及撕碎
5.將紅蘿蔔及青瓜放於碟上，再把雞絲放在表面，淋上醬汁
6.撒上乾蒜及芫茜裝飾
