平燒走地雞
2014-03-24發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
鹽 60 茶匙
洋蔥 1個
黑胡椒 10克
蒜 3瓣
清水 湯匙
蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1適量
油 1湯匙
迷迭香 5適量
紅蘿蔔 1個
黃糖 6湯匙
西芹 2g
薯仔 1個
雞 1隻
烹飪步驟
1.材料
2.材料
3.材料
4.材料
5.在湯煲內倒入清水至蓋過整隻雞，並加入鹽及黃糖
6.把雞放入鹵水浸過夜
7.把薯仔、洋蔥、西芹及紅蘿蔔切大件，並拌入油、鹽及胡椒，再放於焗盤上
8.把雞從鹵水拿出及澀乾，用剪刀由雞背剪開
9.按下雞骨，令雞煮時可攤平
10.在一個大碗內拌勻調味材料
11.並將調味材料抹勻雞身，把雞放於蔬菜上
12.把焗爐預熱180C，烤焗45分鐘至1小時，直至雞全熟
