越式柚子蝦沙律
2012-01-27發布By DayDayCook
食譜簡介
這個越南風格的沙拉在炎熱的夏天吃就最佳。這個沙拉汁是以青寧為主要材料，所以味道非常開胃。配上鮮蝦的口感更是令人耳目一新。讓這個沙拉帶有東南亞地區的風味食材就是魚露和炸蔥頭片。
食材
紅蘿蔔 1 支
芫茜 適量
西柚 2個
蝦 10隻
蔥 適量
乾蔥 適量
砂糖(沙律汁) 4茶匙
魚露(沙律汁) 5 湯匙
乾蔥(沙律汁) 1g
青檸汁(沙律汁) 1個
水(沙律汁) 2湯匙
指天椒(沙律汁) 1隻
蒜蓉(沙律汁) 適量
烹飪步驟
1.蝦灼熟切一半備用
2.蔬菜切絲約1-2寸長
3.將西柚去皮
4.挖出果肉備用
5.沙律汁做法：切碎蒜頭、乾蔥
6.將所有醬汁材料撈勻，並確定糖已溶好
7.將所有沙律材料撈勻，灑上沙律汁，配上炸蔥片
8.即成
