1.材料

2.材料

3.把牛油均勻地塗於焗碗內

4.將牛奶及鮮奶油混合，並倒入平底鑊，煮至微熱後，移離火爐

5.在大碗內，把蛋黃和60克白糖混合，直至蛋黃變成微黃色

6.把粟粉加入蛋黃至輕微濃稠

7.在蛋黃中慢慢加入牛奶混合物

8.煮約1分鐘後，再混合物放回平底鑊

9.煮3分鐘至濃稠，然後離火

10.在另一個大碗內，把蛋白用打蛋器攪拌約2分鐘，再加入剩餘的白糖、檸檬汁，直至蛋白起泡及挺身

11.將混合物放入大碗中，再加入雲呢拿香油

12.先加入一半蛋白完全混合後，再放入另一半蛋白慢慢混入

13.把混合物倒入已塗上牛油的焗碗內（約¾滿）

14.將梳乎厘放於2寸高焗盤，並倒入室溫水至焗碗的1/3高

15.把梳乎厘焗20分鐘或直至梳乎厘完全升起

16.再從焗爐拿出，並撒上糖霜裝飾