1.食材

2.蔥切絲

3.秋葵去掉較硬的部份

4.薯仔切片

5.將蝦用刀搗成蝦膠

6.煮滾一鍋水，放入秋葵出水3分鐘

7.之後用同一鍋水將薯仔煮5-6分鐘

8.將薯泥冷卻，然後加入蝦膠，蔥，芝麻油，鹽和黑胡椒，混合均勻

9.用手小心地在秋葵外部包上一層餡料

10.重複此動作直到所有材料用完

11.放入秋葵蝦卷煎至外面呈金黃色

12.即成