1.於飯內加入麻油及鹽並拌勻

2.用蓋上保鮮紙，避免白飯乾透

3.在平底鑊中，煎蛋至全熟，並切條

4.在同一隻鑊中，炒紅蘿蔔至軟身，備用

5.再香煎牛肉至兩面金黃，以鹽及胡椒調味

6.把牛肉切條備

7.煲滾一鍋熱水，白灼菠菜30秒

8.並過冷水，瀝乾備用

9.在壽司蓆上，鋪上紫菜

10.用約半杯飯由末端開始鋪平於2/3的紫菜，再放上餡料

11.然後捲飯卷，握實令餡料變實

12.將飯卷捲至壽司蓆末端，用水沾濕紫菜，令紫菜黏實