叉燒酥
2012-02-05發布By DayDayCook
食譜簡介
這是我們最喜歡的點心款項之一。做法比較複雜，但做出來的叉燒酥真的很好吃。
食材
水 70ml
鹽 10 茶匙
洋蔥 1個
雞蛋 1隻
豉油 1茶匙
蠔油 3茶匙
生粉 20茶匙
麵粉 適量
叉燒醬 2湯匙
牛油 1湯匙
蜜糖 1湯匙
切粒叉燒 200g
烹飪步驟
1.水面團
2.脂肪麵團
3.叉燒、 洋蔥
4.黑芝麻，蛋醬
5.切洋蔥
6.剪叉燒
7.準備餡料
8.叉燒餡料
9.水皮面團
10.搓勻直至爽身
11.準備油皮
12.把水皮壓平
13.把油皮壓平
14.放油皮上面，壓在一起
15.疊在一起再壓平
16.重覆做6-8次
17.重覆
18.厚度約3-4mm
19.加少量餡料
20.塗少許蛋漿
21.叉燒酥
22.叉燒酥
