1.把蔥切粒

2.把豆腐切成8件

3.打蛋並加鹽、雞粉調味，拌勻

4.放入蔥及豆腐於蛋漿中

5.燒熱平底鑊並加油

6.倒入蛋漿，並把底部煎至金黃色及挺身

7.盛於碟上

8.翻轉並放於另一隻碟上

9.在同一隻鑊加油，以中火燒熱，把蛋餅放回鑊中煎另一面至金黃

10.把蛋餅切件，即成