OL擔擔麵
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OL擔擔麵 2014-05-28發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

蒜蓉 3瓣

橄欖油 10克

豉油 1湯匙

老抽 1茶匙

糖 10克

花椒油 1適量

蔥 10棵

薑蓉 1湯匙

麻油 1茶匙

鎮江醋 1湯匙

雪菜 10克

花生碎 10適量

青瓜 1個

蕎麥麵 50克

芹菜 10克

辣油 適量

毛豆 5克

烹飪步驟

1.浸雪菜,約8-10分鐘後換水再浸,搾出鹽分及瀝乾

2.把雪菜切碎,芹菜切細粒

3.將青瓜削成薄片

4.並切碎蔥

5.煮蕎麥麵8-10分鐘至軟身,過冷水後瀝乾

6.加1茶匙橄欖油拌勻

7.拌勻醬汁材料,備用

8.把青瓜放入樽底,再加入雪菜、芹菜、毛豆

9.最後加入蕎麥麵

10.於表面加上花生碎及蔥花