OL擔擔麵
2014-05-28發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
蒜蓉 3湯匙
橄欖油 10克
豉油 1茶匙
老抽 1 湯匙
糖 10湯匙
花椒油 1適量
蔥 10棵
薑蓉 1湯匙
麻油 1茶匙
鎮江醋 1湯匙
雪菜 10克
花生碎 10克
青瓜 1個
蕎麥麵 50克
芹菜 10棵
辣油 適量
毛豆 5克
烹飪步驟
1.浸雪菜，約8-10分鐘後換水再浸，搾出鹽分及瀝乾
2.把雪菜切碎，芹菜切細粒
3.將青瓜削成薄片
4.並切碎蔥
5.煮蕎麥麵8-10分鐘至軟身，過冷水後瀝乾
6.加1茶匙橄欖油拌勻
7.拌勻醬汁材料，備用
8.把青瓜放入樽底，再加入雪菜、芹菜、毛豆
9.最後加入蕎麥麵
10.於表面加上花生碎及蔥花
