自家制咸水角
2012-02-05發布By DayDayCook
食譜簡介
自家制咸水角的皮很特別。味道包括了甜的皮和鹹的餡料。鹹水角是廣東菜裏常見的點心。鹹水角內裡餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、
食材
水 100ml
熱水 65毫升
鹽 10 茶匙
胡椒粉 10克
紹興酒 1湯匙
豉油 1茶匙
生粉 40茶匙
糖 10湯匙
蔥 10棵
乾蔥 1g
豬肉 150克
糯米粉 160 克
冬菇 8 克
菜油 10茶匙
蔥頭 4棵
烹飪步驟
1.成分
2.糯米粉
3.準備蒜溶
4.切蘑菇
5.準備餡料
6.A撈勻(緊記用熱水)
7.準備 (B)
8.添加菜油
9.用手攪勻(B)
10.把(A) 加到 (B)
11.做成麵團
12.搓2條粉團
13.搓成小球
14.添加豬肉
15.疊起來
16.做成小餃子
17.煎炸
18.直到金黃色
