1.把雞翼用醃料醃10分鐘

2.再將薯仔去皮及切成中等大小

3.在平底鑊中，香煎一半薯仔，剩餘的一半則備用

4.加少許油於鑊中，放入薑片和雞翼並炒至金黃

5.把雞件煎香

6.加入咖喱醬，炒香

7.加水，蓋上鑊蓋煮約5-10分鐘

8.放入未曾煎煮的薯仔，蓋上鑊蓋並煮多15分鐘，再加入已煎煮的薯仔

9.倒入椰奶，煮滾醬汁

10.即成