1.洗雞及切件

2.把瘦肉切件成中等大小

3. 2. 先煲滾一鍋水，灼瘦肉及雞2分鐘

4.並瀝乾

5.將紅棗切半，取出果核，再浸水

6.在另一個煲中，加入所有材料，並要確定水是蓋過所有材料

7.蓋上煲蓋，以大火煮滾熱水後，調校至中火，煲2小時

8.並加鹽調味

9.把多餘油脂隔走

10.倒入鍋中，即成