1.先煲滾一熱水，灼燒豬骨及燒豬腿約2-3分鐘後，倒去水分

2.將水再倒入煲中，再把燒豬骨及燒豬腿煮約1小時

3.把豌豆浸過夜

4.紅蘿蔔、洋蔥、西芹切粒

5.在湯煲，加入牛油及炒紅蘿蔔

6.再放入洋蔥、西芹、蒜、迷迭香及月桂葉

7.將豌豆瀝乾，當洋蔥煮至軟身，加入豌豆，並煮10分鐘

8.倒入豬骨湯以蓋過豌豆。煮滾後，把火調校至中火

9.蓋上煲蓋，煮多45分鐘至軟身

10.把月桂葉及迷迭香莖移走

11.用鹽及胡椒調味

12.即成

13.材料

14.材料