牛尾羅宋湯
2014-06-04發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
洋蔥 2個
月桂葉 1片
茄膏 1 湯匙
紅蘿蔔 2個
西芹 1g
牛肉湯 1000毫升
牛尾 450克
鹽 1茶匙
油 2湯匙
麵粉 60克
迷迭香 茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
烹飪步驟
1.在煲中燒熱油
2.並將牛尾撲上麵粉
3.煎至兩面金黃後，盛於碟上
4.在同一鑊中加入牛油燒熔
5.炒洋蔥、紅蘿蔔、西芹至軟身
6.加入月桂葉
7.加入番茄膏，再與蔬菜拌勻
8.並放回牛尾
9.倒入牛肉湯及迷迭香，煮3-4小時至牛尾軟身
10.用鹽及胡椒粉調味
