1.把翠玉瓜、茄子切片成半寸厚

2.把番茄及蘑菇切片

3.先燒熱鍋及加油，炒蘑菇至軟身

4.倒入番茄醬，並慢慢煮滾

5.加鹽及胡椒粉調味，熄火後，待涼備用

6.在焗盤內塗上牛油

7.再依次序逐層放入翠玉瓜、番茄及茄子

8.倒入蘑菇番茄醬於表面，再撒上莫薩里拉芝士

9.重複步驟，直至填滿¾個焗盤後，倒入更多蘑菇番茄醬

10.於表面撒上帕馬臣芝士

11.預熱焗爐200度，焗15分鐘至蔬菜軟身，拿出待涼

12.把雜菜千層麵切成6份，即成